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El 27 de Abril de 1931 un grupo de empresarios propietarios de Hoteles y Restaurantes de la ciudad de Santa Fe, autoconvocados en Asamblea en la sede de la Sociedad Cosmopolita, situada en calle 9 de Julio 2154 de esta ciudad, bajo la presidencia del Sr. Amador Verde procedieron a constituir la ASOCIACION MUTUA de PATRONES de HOTELES, RESTAURANTES y ANEXOS Luego de la elección correspondiente, la primera Comisión Directiva quedó conformada de la siguiente forma:
La Personería Jurídica fue otorgada el 27 de julio de 1931. El 6 de Agosto de 1935 se autoconvocan propietarios de Cafés, Bares y Confiterías, en el local de calle San Jerónimo 2656 de esta ciudad, quienes en Asamblea presidida por el Sr. Santos Musante, proceden a elegir una Comisión Directiva de 10 personas para conformar el
CENTRO de PATRONES de CAFES, BARES y ANEXOS
El 7 de Agosto de 1935 en una nueva reunión en el local de calle San Martín 3000, se procede a la distribución de los cargos directivos, quedando constituida la 1ª. Comisión Directiva de la siguiente forma:
El 8 de Julio de 1942 la ASOCIACION MUTUA de PATRONES de HOTELES, RESTAURANTES y ANEXOS, resuelve incorporar a su seno al CENTRO de PATRONES de CAFÉS, BARES y ANEXOS, con lo cual se produce la fusión de ambas entidades, conformándose entonces la
ASOCIACION de HOTELES, RESTAURANTES, CONFITERIAS, BARES y ANEXOS
para lo cual se reformaron los estatutos sociales el 14 de agosto de 1942. La Comisión Directiva de esta nueva entidad quedó conformada de la siguiente manera:
El 26 de noviembre de 1949 se produce una nueva reforma estatutaria. Posteriormente, la Asamblea General Extraordinaria celebrada el 28 de Julio de 2003, resolvió renovar totalmente los Estatutos Sociales, modificándose la denominación de la Entidad por la actual:
"ASOCIACION EMPRESARIA HOTELERA GASTRONOMICA"
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